Le Chim Sao, restaurant vietnamien très réputé pour l’excellence de sa cuisine typique de Hanoi, est situé dans une maison française de 1934. Au rez-de-chaussée, bar, tables et une exposition permanente de peintures de jeunes artistes vietnamiens ; au premier étage, disposition typiquement vietnamienne de petites tables basses et de coussins.
La cuisine est exceptionnelle, présentée dans une carte très complète, et propose certains plats uniques tels que du porc de montagne fumé, du porc au caramel, du pigeon haché servi avec des galettes de crevettes, du canard sauté au basilic, des crevettes sautées aux œufs salés, de l’anguille à la citronnelle et piments rouges, du poisson-chat braisé accompagné de bananes vertes et de tofu, de nombreuses fondues vietnamiennes et autres délices. Remarquable collection d’alcools de riz.
Plus étonnant encore, les prix sont étonnement raisonnables pour une telle qualité, variant pour les plats principaux entre 2$ et 8$.
Depuis des années, le Chim Sao est récompensé tous les ans par le certificat d’Excellence du Trip Advisor et figure avec force compliments dans les guides de voyage tels que le guide du Routard et le Petit Fûté.
Très bon repas dans une maison traditionnelle.
“Restaurant un peu excentré, mais qui vaut le déplacement. La décoration est sobre mais typique. Cuisine fine, une mention spéciale pour le bo la lot et la salade de canard aux caramboles. Bon endroit pour découvrir le vin de riz.
”
Excellent restaurant vietnamien.
“Si vous voulez sortir des endroits trop touristiques ce restaurant est fait pour vous tout en restant haut de gamme coté gastronomie. De la cuisine vietnamienne avec des superbes produits de qualité pour des prix très raisonnables. L’accueil est charmant. C’est plein (rares européens vivant au Vietnam, presque pas de touristes et beaucoup de vietnamiens ce qui est gage de qualité) et il vaut mieux réserver. ”
Délicieuse cuisine dans un cadre agréable.
“On a envie de tout essayer car tout y est bon, l’accueil y est chaleureux et sympathique, une très bonne adresse pour déguster une cuisine vietnamienne fine et variée assis en tailleurs sur des coussins.”
Super expérience.
“Un repas délicieux, délicat et vraiment époustouflant ! Les prix sont dérisoires pour la qualité des mets et du décor. Il faut monter au 2eme étage pour manger par terre, de manière traditionnelle !
Exactement le restaurant que vous voulez. Authentique. Nourriture excellente. Belle décoration locale. Petit endroit très confortable, vous sentez bien ce que vous obtenez. Vietnamiens et expatriés de Hanoi comme clients. Laissez-vous guider : salades, légumes, viande, poisson. Tout est très bien préparé, bien présenté et bien expliqué. Vous allez adorer
”
Excellent restaurant vietnamien avec une vraie ambiance locale.
“C’est un bon petit restaurant trouvé sur une petite rue latérale de Pho Hue. Le restaurant propose une longue liste de plats vietnamiens locale que vous aurez du mal à trouver dans aucune des autres restaurants à Hanoi (surtout dans les endroits qui ciblent les étrangers). La nourriture est de très haute qualité, et vous serez sûr de trouver quelque chose à votre goût dans cet endroit.
Le personnel y est incroyablement sympathique, et je crois qu’ils ont vraiment aidé à créer une atmosphère chaleureuse et accueillante, et aussi amusant. Comme les groupes de personnes vous arrivez, il devient évident que la grande majorité des gens sont des habitués – un signe d’un bon restaurant. Le fait que plus de la moitié des clients sont vietnamien indique également quelque chose au sujet de la qualité de la nourriture !
Et comme pour le bâtiment, le restaurant est situé dans une maison datant de 1930. Le dernier étage est institué pour s’asseoir sur le sol.”
